Como aprender a gostar de cozinhar

Pode não parecer ( sobretudo depois do post que escrevi aqui), mas eu já fui uma pessoa que odiava cozinhar. Agora sei que grande parte dessa aversão pela cozinha se devia ao facto de eu não saber fazer nada e, portanto, ficar atrapalhada contudo, já fui assim. Já me estava a imaginar a ser uma daquelas pessoas que viveria de marmitas da mãe ou takeways mas, felizmente, a minha prima pegou-me o gosto pela cozinha, e lá aprendi a cozinhar, em Junho do ano passado.

São muitas as pessoas, adultas até, que odeiam cozinhar. No entanto, saber cozinhar é uma habilidade essencial para qualquer pessoa que deseje ser independente e saudável. Felizmente, acredito que seja possível pessoas que odeiam cozinhar aprender a gostar disso ou, pelo menos vá, tolerar.

1. Limpa a tua cozinha: De certeza que não vais ter vontade de cozinhar se tiveres a tua cozinha num caos! Uma cozinha limpa, arrumada, com tudo direitinho, comunica calma e ordem, e dá logo outro ânimo para cozinhar.

2. Torna a tua cozinha um espaço agradável: Para as pessoas que cozinham, a cozinha é uma divisão onde passam grande parte do seu tempo, entre preparação de refeições e refeições propriamente ditas. Por isso, deves criar um espaço agradável, onde gostes de estar. Tal como decoraste o teu quarto certamente, decora também a cozinha, com umas velinhas, plantas, tudo aquilo que tu aches que dá ao espaço mais alegria e que te anima.

3. Começa com as tuas refeições preferidas ( mas atenção, simples!): Pensa nas tuas comidas favoritas. Porque não começares a cozinhar por estas? Cozinhar algo que anseias comer é meio caminho andado para ganhar o gosto pela cozinha. Mas atenção, escolhe receitas simples e fáceis de fazer, começa pelos básicos e, só depois, quando já tiveres mais experiência, é que fazes receitas mais elaboradas.

4. Valoriza a apresentação: Já se costuma dizer que nós comemos com os olhos primeiro. E comida que parece boa, sabe ainda melhor. Pensa que és um pintor que vais pintar um quadro, só que a tua tela é um prato. E, como artista, queres que fique bonito, não é? Ao elaborares um prato bonito, vais orgulhar-te do teu trabalho e, muito provavelmente, irás repetir a experiência.

5. Sê confiante: Parte do motivo pelo qual as pessoas não gostam de cozinhar é que não se acham capazes, não acham que conseguem aprender. Porém, todos nós conseguimos fazê-lo, basta força de vontade. Podes nunca ser como os chefes de cozinha ou fazer pratos tão bons como a tua mãe, mas és capaz de fazer refeições que te satisfaçam e orgulhem.

E vocês? Quais são as dicas que dão a quem não gosta de cozinhar?

Receita: Folhadinhos de Nutella

No Ano Novo, um dos muitos doces que eu e a minha prima fizemos foram os folhadinhos da Nutella. Existem montes de receitas com Nutella na Internet, porém a minha prima decidiu fazer uma receita mais simples e rápida, inspirada nas que se encontram na net, portanto quase que podemos dizer que a receita foi inventada por ela. E, garanto-vos, que saíram uma delícia, sabem tão bem quanto parecem na foto ( se eu não tivesse com problemas de estômago, em vez de duas, o máximo dos máximos que o meu estômago tolerou, tinha comida 4 ou 5 destes folhadinhos!). 

Eu sei, sei, janeiro é sinónimo de dieta e/ou desintoxicação alimentar para muitas pessoas, pelo que comer doces é algo quase fora de questão. Mas podemos abrir uma exceção para estes maravilhosos folhadinhos? Depois de os fazerem e provarem, não vos chateio mais, podem voltar ao vosso regime! Experimentem esta receita deliciosa que hoje vos trago.

Ingredientes

•  2 folhas de massa folhada, de preferência retangulares ( mas se só encontrares redondas, também serve, o que interessa é depois cortar de forma retangular).
•  Nutella ( ou algo parecido, como Tulicreme).
•  Açúcar em pó.
•  1 gema de ovo.

Nota:  Quanto ao material utilizado para a confecção, vais precisar de um coador para polvilhar o açúcar, um pincel para pincelar os folhados, um recipiente, papel vegetal, um tabuleiro para os colocar no forno.

Preparação

•  Pré-aquece o forno a 180 graus.
• Numa folha de massa folhada coloca colheres de chá de Nutella ( a quantidade depende do gosto de cada um, mas não exageres, porque no forno a Nutella tem tendência a transbordar).
•  Depois coloca por cima a outra folha de massa folhada.
•  Corta de forma a criar retângulos. Deixa cerca de 0,5 cm em cada borda para que durante a confeção no forno a Nutella não saia para fora.
• Num recipiente, coloca a gema de ovo com 3 colheres de sopa de água e mistura tudo. Com a ajuda de um pincel, pincela os folhados na parte superior. 
•  Levar ao forno os folhados num tabuleiro com folha de papel vegetal. Deixa cerca de 3 cm entre cada folhado. Antes de os levar ao forno, golpeia-os a meio com uma faca.
• Deixar no forno durante 10 a 15 minutos.
• No fim, retira-os e polvilha-os com 1 colher de chá  de açúcar, usando o coador para filtrar melhor e impedir excessos.

E, voilá, saem uns folhadinhos de Nutella deliciosos, simples e rápidos de fazer! Espero que gostem.

E vocês? Já experimentaram esta receita? O que acharam?

( Foto: da minha autoria).

5 razões pelas quais deves aprender a cozinhar na Universidade

Como já referi aqui , em junho comecei a aprender a cozinhar, e tenho que admitir que agora até me safo bem ( claro que ainda tenho muito que aprender, mas digamos que já sei fazer algumas refeições variadas).

Cozinhar é uma capacidade importante que acho que todos os estudantes deviam desenvolver na universidade.  Muitos alunos não aprendem a cozinhar porque, ou continuam na casa dos pais e comem apenas o que a mãe faz, ou vão para outra cidade e levam comida de casa ou alimentam-se mal.

Portanto, hoje decidi partilhar algumas das razões pelas quais eu acho que todos os universitários deveriam aprender a cozinhar.


1. A tua mãe não vai cozinhar para ti toda a vida: Esta é, acima de tudo, a razão mais importante pela qual deves aprender a cozinhar. Não vais morar na casa da tua mãe toda a vida, e não podes chegar à idade adulta, teres uma casa e ligares à tua mãe a perguntar " Mãe, posso ir almoçar aí/ podes fazer-me a comida e trazeres aqui?". O melhor é começares a aprender já, para quando ganhares a tua independência e sair de casa não te custar tanto.

2. Para não estares sempre a comer as típicas comidas universitárias: Todos os universitários sabem a que me estou a referir. As típicas comidas universitárias são massa com atum, massa com salchichas ou qualquer outra coisa que não exija muita sabedoria nem tempo para cozinhar. Muitos estudantes que vão estudar para outra cidade sem os pais passam a vida a cozinhar o mesmo. Se queres ter refeições mais variadas e, porventura, surpreender os teus colegas que só sabem fazer massa com salchichas, tens então uma grande motivação para aprender a cozinhar.

3. É mais saudável: Fazeres a tua própria comida é muito mais saudável do que comer fora. Claro que há sempre cantinas universitárias e restaurantes que oferecem opções saudáveis, mas não há nada melhor do que comida caseira. Nem sempre é fácil encontrar sítios que têm comida com todos os ingredientes saudáveis e de boa qualidade. Quando estás a cozinhar, tens essa opção de poder escolher os melhores ingredientes para uma refeição saudável.

4. É mais barato: Comer em casa é sempre mais barato, sem dúvida alguma. Não sei se já tiveste curiosidade em fazer as contas, mas com 5 euros em ingredientes de supermercado podes fazer uma refeição para 4 pessoas, enquanto que no restaurante 5 euros só dão para uma pessoa ( e isto, claro, naqueles restaurantes mais baratos). As cantinas da universidade são mais baratas, mas ainda assim não compensa. Se fores tu a cozinhar, poupas muito mais dinheiro, além de que ainda te pode sobrar comida para outra refeição, ou seja, acaba por te render mais.

5. Independência: Cozinhar é uma das melhores capacidades que podes desenvolver na universidade. Ter esta capacidade é muito importante para a tua vida adulta. Saber que és capaz de cozinhar dá-te mais independência, já não tens que estar dependente dos teus pais para almoçar ou jantar, já não tens que andar por aí sempre atrás de restaurantes ou cantinas para comer...


Estudantes aí desse lado  sabem cozinhar? Também acham importante os estudantes universitários aprenderem a cozinhar?